甫入秋，已漸有涼意，就開始按捺不住想進補的心情
雖然門牌地址是土城，但其實和板橋僅一線之隔
上周路過時，發現店面有營業
想到今年三月底時來光顧過一次，清爽的湯頭讓我念念不忘
就決定近期找一天再來回顧一下。
在這個萬物皆漲的環境，
價格從早期一開始CP值超高的300元
中間曾調漲至330元，到目前也調到360元了
雖說也還是在尚可接受的範圍，
但總是不免會讓人想跟其它羊肉爐吃到飽做比較。
除了店內的吃到飽之外，也有提供外帶。
但家裡不太開伙，所以參考參考就好XD
這天是平日晚間，天氣也僅是微涼，店內用餐的人數不多
會回顧的原因，除了湯頭很合我意外
和湯頭一樣清爽的乾淨環境也是原因之一
四人桌為主的座位
上次來用餐時就是四個人，並不會覺得坐滿很擁擠
這次用餐僅兩人，更是寬敞舒適得很～
自行取菜，吧檯擺設很簡單：
種類普通，不算很多樣，就這個區域的量
葉菜類的約都會有四到五種、另外還會有些根莖類
吧檯另一邊則是一些菇類及主食類
一次擺出來的菜量不會太多，都還算新鮮、菜況還也不差
但如檯面上菜量減少，則馬上就會有服務人員過來現場備料及添滿
這天人不多，補菜速度還滿快的
一夾完回座位下鍋，再回來看時缺菜就已經補上。這點很加分
在取菜吧檯旁有一櫃火鍋料，種類也不算很多
但都不難吃，實吃度很高
比一些料一大堆但難以入口的吃到飽好多了～
往店內更深處走，則是醬料區
加湯也是從這拿～有羊肉湯跟清湯可選
還有一鍋魯肉跟飯XD
但我們都對飯沒興趣、所以不知道嚐起來如何
醬料種類也滿簡單，都是基本款，沒啥特別的
但檯面保持的很乾淨 (還是因為沒什麼客人XD)
羊肉醬還算清淡偏水，有取一些吃看看，最後還是喜歡原味直接吃
旁邊還有一甕泡菜，猜測是店家自製 (因為價目表上有可外帶的價格)
在靠近最裡面廚房的出餐口，即是羊肉拿取處
這次注意到老闆在上頭有寫了一些話XD
不是很確定之前有沒有它...印象中也是請勿浪費這類的標語，
不過好像不是這樣寫～所以這次的讓我實在會心一笑
羊肉和青菜一樣，也是會陸續補上
因為我們偏好小排，在第一輪拿完之後再來尋覓不著
站在肉盤前用力用眼神掃射(個人沒有翻找的壞習慣...)
廚房大姐見狀還上前詢問我愛吃哪個部分，並主動幫我們再補了一些上來♥
羊肉煮起來不會很死硬，都還滿好吃的。
有吃到幾塊是比較沒處理好的，腥膻味就有點重...這時候就只能靠醬料幫忙下肚
開煮！
湯頭很清淡，也是吸引我來的主因
煮到第三輪
因為我會喝湯，所以有陸續加湯，因此湯依然沒有到很油膩的感覺
覺得碗的造型滿可愛的
各位觀眾...米~老~鼠！！！！！！哈哈哈哈～
想特別介紹的是店家的這個泡菜
意外的覺得很好吃♥
上次來的時候好像沒有注意到它
因為我很怕酸，可能是下意識避開了吧
但這次夾了一點試吃就愛上了！！！
這個酸不是很死的酸，而是淡淡、有些清爽的酸
而且也不會很鹹，清爽不嗆口，完全可以單吃
有一股在吃沙拉的感覺~讓我忍不住後來又再夾了一次狂吃
難怪有購買外帶的資訊
吃到尾聲，因為都沒有搭配主食
怕晚點會餓，所以還是丟了塊麵下去煮
不可以浪費食物～要吃完唷！
店家沒有提供喝的(只有湯)
所以若想喝東西需再另外購買飲料
忘記拍冰箱，種類很簡單
就是酒、茶、蘋果西打這類熱炒店會出現的。
這次用餐一個多小時(晚上九點半多~吃到十一點)
沒有告知用餐時間限制、也沒有被趕
店家有二層樓，剛好每次來都坐一樓
還沒上過二樓、也沒特地跑上去看
基本上，以目前360的價位雖然已沒當初的可愛，
但因為清爽的湯頭深得我心、加上離家近～所以還是有機會會再回顧。
不過同時也會持續尋找其它的羊肉爐，
像這次就注意到不遠處的信義路有一間林家蔬菜羊肉爐，
上網看了一下發現風評也不錯，雖然不是吃到飽
但朋友聚餐的話，下次也會想去嘗試一下。
最後來張店面照，店門口還滿方便停機車的。
店家名片
店家資訊
赤崁羊肉爐
新北市土城區四川路21號
電話：(02) 8966-1511
營業時間：16:00 - 02:00 / 記得結帳時有看到標示說十月開始假日中午有營業
價格：360元/人（360元吃到飽，未再收服務費，飲料費用另計）
2015.10 【食記】新北土城/板橋亞東旁-再訪赤崁羊肉爐~用心積極的店家
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